鸡蛋虽好，这7个吃鸡蛋的禁忌可别忽略了！

日常生活中，鸡蛋可是我们非常常见的食物，其中富含蛋白质和各种微量元素，对身体也极其有好处！但是吃鸡蛋也是有讲究的，若是吃法不正确，反而会影响身体健康。

那么关于鸡蛋有什么禁忌需要注意呢？

1、不要生吃鸡蛋

生鸡蛋不容易消化，还含有不利于蛋白质和生物素(一种维生素)消化吸收的物质，并且也不卫生，容易有细菌污染。

2、别不吃蛋黄

蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、钙、锌等营养素，其整体营养价值远超蛋清，是蛋类营养的精髓。在一个鸡蛋黄里面含有200多毫克左右的胆固醇，摄入太多的话会引起心脏病和高血脂，对于高血脂以及心脏不好的人群来说确实应该限制胆固醇的量，但是一个鸡蛋黄并不足以引起此疾病。蛋黄里面含有大量的不饱和脂肪酸、b族维生素以及卵磷脂和优质蛋白质，可以说整个鸡蛋的营养价值全部集中在蛋黄里面。

3、购买时不要只追求蛋壳颜色

不管鸡蛋的颜色是白皮还是红皮的，给人们带来的营养价值是相等的。鸡蛋皮颜色有一种卟啉物质，是由鸡的品种所决定的，和营养价值没有任何的关系。

4、忽视鸡蛋过敏

一些过敏体质的人群容易对鸡蛋过敏，所以在吃鸡蛋的时候一定要警惕。有数据表明，8.4%的儿童有食物过敏，其中对鸡蛋过敏的人数最多，占所有过敏人群的一半以上。

5、别再室温下存放鸡蛋

鸡蛋在室温下(20℃~30℃)存放一天，相当于在冰箱放一周，所以鸡蛋应该冷藏。买鸡蛋要看标签，一周内的品质最好。

6、注意煮、煎时间

鸡蛋一般在水烧开后小火继续煮5~6分钟即可，煮时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜太大，时间不宜太长，否则鸡蛋变硬，口感不好，还影响消化吸收。

7、不要依靠鸡蛋补铁

鸡蛋黄中铁含量丰富，但很难吸收，因为蛋黄中一种叫做“卵黄高磷蛋白”的物质抑制铁吸收，蛋黄中铁的吸收率只有3%。所以蛋黄并不是婴儿添加辅食的首选。

大家记住了吗？鸡蛋虽好，但吃的时候也需要注意，才能让自己吃的更健康！