平时，我们的鼻腔、口腔黏膜周围，都附着许多各种各样的细菌，只因为身体有一定的抵抗力，它们无机可乘，故不能危害身体。可是当我们着凉时，身体的抵抗力大大下降，病菌病毒便乘机长驱直入，侵犯人的身体，从而导致感冒等疾病。
普通感冒又叫头伤风或鼻伤风，是鼻和咽部的病毒感染造成的，病毒经由上呼吸道的鼻腔或口腔进入，它可能会侵袭整个呼吸道，包括肺脏在内。感冒可能会引发细菌感染，并导致严重的咽、喉、肺或耳部细菌感染。
流行性感冒又叫流感，这是一种经由人们咳嗽、打喷嚏散播的病毒所引起的疾病。流行性感冒会引起高烧及全身疼痛。
早期症状有寒战、发烧、打喷嚏、头痛、肌肉痛及咽喉痛。然后会出现干咳以及胸痛，稍后咳嗽带痰，开始流鼻涕，发热症状持续3～5天，全身无力，严重时可能引发肺炎。
俗话说：感冒是百病之源。感冒不是什么大病，然而感冒可能引起咽炎、鼻炎、气管炎、肺炎、病毒性脑膜炎、肾炎、中耳炎、风湿性关节炎等许多疾病，严重者甚至导致死亡，因此需要引起重视。
当发生感冒时，既不必惊慌，也不可不当回事。应多休息、多饮白开水、多吃易消化的食物，症状严重时，可在医生指导下服用一些药物，以改善症状，减轻痛苦。切不可滥用抗生素，只有当感冒并发咽炎、支气管炎、肺炎时，才可在医生指导下适当加用抗生素。
秋冬季节正是流感的多发季，除了接种流感疫苗之外，还可以从饮食方面来预防感冒，多吃一些增强免疫力的食物。日常生活中也要注意勤洗手，早晚可用盐水漱口，以清除口腔病菌。
感冒的食疗指南：
1、感冒患者，应以清淡的饮食为主，忌食油腻厚味、腌制、煎炒熏烤之类的食品，以免刺激呼吸道，加重病情。
2、感冒的人应该多饮开水，促进身体细胞的新陈代谢。同时饮用富含维生素的饮料，补足身体的营养，提高身体的免疫力。
3、在感冒而不发烧的情况下，可以喝橙汁。最好自己榨橙汁，这样可以保证维生素C的利用率。若伴有发烧症状，就要到医院治疗。
4、常吃醋。平时做菜的时候，可以在菜肴中加一点醋，这对于预防感冒有好处。
5、感冒时，不要胡乱使用抗生素药物。因为绝大部分感冒都是由病毒引起的，而抗生素主要对细菌有效，对病毒的效果并不明显。
6、感冒要多吃，发烧要饿着：
美国印第安纳大学临床家庭医学科副教授皮特·纳林说，发烧就是体温上升，通常与身体的免疫系统受到刺激有关。它能帮助人体免疫系统战胜病毒和细菌。发烧时，身体各项机能都处于较大的生理压力下。这时如果吃东西，很可能将食物中吸收的物质误认为“过敏原”，从而引发痉挛。相反，感冒就得多吃一点。当然，这也得因人而异，但不管什么症状，喝足水都是必要的。
7、感冒时喝点鸡汤：
研究人员发现，与大量蔬菜一起烹饪的鸡汤可以缓解感冒的一些症状，如流鼻涕和鼻塞。但为了消除其他感冒症状，还要对抗炎症，必要时还得吃药。
推荐几种对预防感冒有作用的汤和粥的做法～
1、生姜红糖粥～
材料：生姜100克，大米1杯。
调料：红糖2小匙。
做法：生姜洗净，切片；大米洗净后用水浸泡30分钟。锅置火上，放入清水、姜片，大火煮开后转小火，熬煮20分钟。将大米放入姜汤中，大火煮开后转小火熬煮20分钟，加入红糖即可。
2、薄荷肉片豆腐汤～
材料：猪瘦肉片200克，豆腐丁适量，鸡蛋（1个）打液，薄荷叶、枸杞子各少许。
调料：酱油1小匙，白糖、淀粉各适量，盐2小匙。
做法：猪瘦肉片加酱油、白糖、淀粉腌制。豆腐丁、肉片及薄荷叶煮3分钟，倒入蛋液，加盐调味，再撒入枸杞子即可。
3、番茄猪肝汤～
材料：猪肝250克，虾仁25克，蘑菇40克，鸡蛋1只，番茄150克，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。
做法：将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆。用旺火蒸10-15分钟至结膏。清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。
功效：养肝明目，增强免疫力。用于防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。猪肝养肝明目，增强免疫力；蘑菇补益脾胃，益阴养肝，降压，降脂，润燥化痰，增加白细胞；虾仁、番茄均是能够增强人体免疫力的食品，番茄可增强营养，减少感冒的发生。
4、虫草花百合炖乌骨鸡汤～
材料：虫草花10克，百合20克，莲子10克，枸杞子8克，乌鸡200克，姜2片，料酒少许。
做法：将乌鸡焯水后用姜、料酒腌制10分钟，将虫草花、百合、莲子、枸杞子清洗干净后一同放进砂煲，加适量水用大火烧开，再中小火煲1个半小时，调味即可。
功效：滋阴、润肺、健脾，提高免疫力，预防感冒咳嗽。
5、黄豆鱼骨汤～
材料：黄豆80克，鱼骨500克（最好是大头鱼，学名：鳙鱼），生姜3片，陈皮1/3个。
做法：黄豆、陈皮洗净浸泡；将剔除鱼肉的新鲜鱼骨煎至微黄后用煲汤袋装好，与所有材料一起放入瓦煲，加入清水1500毫升，大火煲沸后改为小火煲约1小时，加入适量食盐便可食用。
功效：黄豆含有丰富的蛋白质和氨基酸，鱼骨富含钙质且脂肪极少，两者搭配煲汤，能补钙健骨，提高免疫力。
季节交替“九饮” 防感冒：
1、菊花饮：菊花6克，开水冲泡代茶饮。
2、姜枣饮：生姜5片，大枣10枚，煎汤，趁热饮。
3、葱白饮：大葱白100克，切碎煎汤，趁热饮。
4、姜茶饮：生姜10片，茶叶7克，煎汤，趁热饮。
5、菜根饮：大白菜鲜根200克，切片煎汤，趁热饮。
6、萝卜饮：萝卜适量，切片煎汤，加食醋少许，趁热饮。
7、三辣饮：大蒜、葱白、生姜各适量，煎汤，趁热饮。
8、桔皮饮：鲜桔皮50克，糖适量，开水冲泡代茶饮。
9、姜糖饮：鲜姜末3克、红糖（或白糖）30克，开水冲泡代茶饮。
